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Was ist ein Backblech?

Oct 17

Ein Backblech ist ein unverzichtbares Küchenwerkzeug, das für alles von Keksen bis hin zu Kuchen verwendet werden kann. Die Wahl der richtigen Größe und des richtigen Materials kann das Backen einfacher und angenehmer machen. Wählen Sie ein Backblech aus rostfreiem Stahl, das lange hält und weder Flecken noch Rost ansetzt. Außerdem ist es leicht zu reinigen.

Arten von Backblechen

Es gibt zwei grundlegende Arten von Backblechen. Die eine Art wird als halbes Blech bezeichnet und ist kleiner als ein normal großes Backblech. Beide Größen haben einen Rand und passen auf die meisten Backofenroste. Halbe Bleche sind ideal zum Backen von Keksen und Gebäck, zum Braten von Gemüse und zum Rösten von Nüssen.

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Backbleche werden aus verschiedenen Materialien hergestellt, darunter Aluminium, rostfreier Stahl und hart eloxierte Backformen. Moderne Backbleche bestehen aus mehreren Schichten, die die Wärme speichern und ein Überbacken verhindern. Einige Backbleche haben eine antihaftbeschichtete Oberfläche. Wenn Sie sich Sorgen um Flecken machen, können Sie Pergamentpapier oder eine Silikonbackmatte auf das Blech legen.

Eine andere Art besteht aus Aluminiumfolie. Diese sind so beschaffen, dass sie nicht an der Pfanne haften und können auch eine unregelmäßige Höhe haben, so dass die Luft um die Unterseite zirkulieren und das Gebäck knusprig werden kann. Ein Backblech ist ideal zum Rösten und Backen von Lebensmitteln wie Kürbiskernen. Manche Leute verwenden ein Backblech auch, um Knoblauchbrot zu backen.

Welches Material für Backbleche ist das Beste?

Das beste Material für Backbleche ist eines, das nicht so leicht verkratzt oder sich verzieht. Backformen aus Edelstahl sind bei Köchen sehr beliebt. Es erhitzt gleichmäßig, ist spülmaschinenfest und gibt keine Giftstoffe an Ihre Backwaren ab. Aluminium ist ebenfalls ein langlebiges Material. Kupfer ist ein ausgezeichnetes Wärmeleitmaterial.

Keramik-Backformen sind eine weitere gute Option. Wie Glas speichert auch Keramik die Wärme gut. Dieses Material ist auch schwer und eignet sich daher besser zum längeren Braten von Speisen. Dank seiner Dicke und Haltbarkeit eignet es sich auch für schwere Backarbeiten. Allerdings haben Backbleche aus Keramik im Vergleich zu Glas auch einige Nachteile. Sie sollten ein Material wählen, das gut mit einem Antihaftmaterial beschichtet ist, um die Reinigung zu erleichtern. Eine Antihaftbeschichtung schützt die Pfanne auch vor Kratzern.

Neben Backblechen aus Keramik können Sie auch Silikon zum Backen verwenden. Silikon leitet die Wärme nicht gut, so dass Sie an den äußeren Rändern Ihrer gebackenen Leckereien nicht so stark bräunen werden. Beachten Sie jedoch, dass dieses Material nicht für den täglichen Gebrauch geeignet ist. Aber wenn Sie ein Bäcker sind, dann wird sich die Investition in eine gute Form auszahlen.

Ein weiteres Material für Backbleche ist Metall. Aluminium ist ein haltbares Material, das sich nicht verziehen kann. Aber es ist teurer als seine antihaftbeschichteten Gegenstücke. Außerdem müssen Sie bei der Verwendung dieses Materials die Verwendung von Metallutensilien vermeiden.

Wie man Backbleche reinigt

Es gibt einige Möglichkeiten, Backbleche zu reinigen. Die erste Methode ist die Verwendung einer Lösung aus Backpulver und Wasser. Mischen Sie beides zusammen und lassen Sie es einige Minuten einwirken. Reiben Sie dann die Mischung mit einem Scheuerlappen in kreisenden Bewegungen ab. Die Lösung sollte den größten Teil des Schmutzes auflösen. Sobald das Backpulver entfernt ist, können Sie eine nicht scheuernde Lösung verwenden, um die restlichen Flecken zu entfernen.

Die zweite Methode ist die Verwendung von Spülmittel. Diese Flüssigkeit finden Sie in der Haushaltsreinigungsabteilung von Supermärkten. Geben Sie ein paar Tropfen der Lösung auf das Backblech und wischen Sie das überschüssige Fett weg. Schrubben Sie jedoch nicht zu fest. Es ist wichtig, dass Sie die Oberfläche des Backblechs nicht zerkratzen. Nachdem die Seife den größten Teil des Fetts entfernt hat, drehen Sie das Blech, um die restlichen Rückstände zu entfernen.

Eine Lösung aus Wasserstoffperoxid und Backpulver ist ebenfalls wirksam. Tragen Sie diese Lösung gleichmäßig auf das Backblech auf und lassen Sie sie etwa 30 Minuten einwirken. Sobald die Lösung ausgehärtet ist, können Sie das Backblech mit einem nassen Schwamm abreiben. Spülen Sie es dann gut mit warmem Wasser ab und trocknen Sie es.

Eine andere Methode besteht darin, eine Mischung aus Wasser und Backpulver zu verwenden, um kleinere Flecken wegzuschrubben. Diese Mischung entfernt angebranntes Essen und Fett.