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Warum verziehen sich Backbleche?

Oct 16

Wenn sich Ihr Backblech verzogen hat, sollten Sie sich über die Ursachen und mögliche Lösungen informieren.

Das sollten Sie bei der Verwendung Ihres Backbleches bachten

Hier sind ein paar:

Die Hauptursache ist oft ein Ofen, der ungleichmäßig heizt oder eine hohe Luftfeuchtigkeit aufweist. Zum Glück können Sie das Problem oft selbst beheben, indem Sie die in diesem Artikel beschriebenen einfachen Schritte befolgen.

Überhitzung

Backbleche aus Metall verziehen sich leicht bei plötzlichen Temperaturschwankungen. Wenn Sie ein Blech überhitzen oder es in einen heißen Ofen geben, ohne es vorher unter kaltem Wasser abzuspülen, kann es sich verziehen. Andere Ursachen für Verformungen sind die Verwendung eines ungleichmäßig großen Backblechs oder das ungleichmäßige Verteilen der Lebensmittel. Glücklicherweise lässt sich das Verziehen von Backblechen mit der richtigen Sorgfalt vermeiden.

Das Überhitzen Ihrer Pfanne ist ebenfalls eine häufige Ursache für Verformungen. Dies führt nicht nur zu einem höheren Verschleiß, sondern auch dazu, dass sich das Material zersetzt und schädliche Gase und Partikel freisetzt. Letztendlich führt dies zu Verformungen und Rissen. Deshalb sollten Sie besonders darauf achten, dass Sie Ihre Pfannen richtig aufbewahren und richtig lagern.

Wenn Sie Verformungen vermeiden wollen, sollten Sie immer hochwertiges Kochgeschirr kaufen. Aluminiumpfannen sind besonders anfällig für Verwerfungen, da sie keine starke Molekularstruktur haben. Das schwächt ihre Fähigkeit, Wärme gleichmäßig zu leiten. Pfannen aus Edelstahl und Gusseisen sind haltbarer und daher widerstandsfähiger gegen Verformungen als Aluminiumpfannen.

Vermeiden Sie Überhitzung, indem Sie ein schweres Backblech wählen, das hoher Hitze standhält. Auf diese Weise vermeiden Sie, dass sich Ihr Backblech verzieht und bricht. Schwere Backbleche sind haltbarer als leichte, und sie sind auch billiger. Wenn Sie nur über ein kleines Budget verfügen, müssen Sie sich entscheiden, welche Art von Backblech Sie kaufen möchten. Idealerweise wählen Sie eine Pfanne, die die richtige Größe für die Menge der zu backenden Speisen hat.

Die Temperatur Ihrer Pfanne hat auch Einfluss darauf, wie stark sie sich verzieht. Wenn heiße Pfannen schnell abgekühlt werden, dehnt sich das Metall ungleichmäßig aus, was zu ungleichmäßiger Verformung führt. Außerdem sollten Sie vermeiden, die falsche Brennergröße zu verwenden, denn auch das kann zu Verwerfungen führen. Eine gute Möglichkeit, dieses Problem zu vermeiden, ist die Verwendung eines hochwertigen, schweren Stahl-Backblechs.

Die häufigste Ursache für das Verziehen von Backblechen ist die ungleichmäßige Verteilung der Hitze. Auch wenn Backformen und -bleche aus mehreren Schichten Metall bestehen, sind sie nicht unzerstörbar und sollten ständig überwacht werden, um Verformungen zu vermeiden.

Spannung an den gefalteten Kanten

Wenn Sie mit einem Backblech backen, müssen Sie die Ränder unbedingt straff falten. Dies hilft, Verformungen zu vermeiden. Gefaltete Kanten von Metallbackformen dehnen sich aus und erzeugen Spannungen. Der Grund dafür ist, dass Metalle eine lockerere Molekularstruktur haben und sich daher stärker ausdehnen als andere Materialien. Die daraus resultierende Spannung führt zu Spannungen an den gefalteten Rändern. Dies ist besonders problematisch bei Metallen, die dünn sind und sich leicht verziehen können.

Backbleche sind anfällig für Verformungen, wenn sie extremen Temperaturschwankungen ausgesetzt sind. Ein plötzlicher Temperaturwechsel kann dazu führen, dass sich Backbleche verbiegen, insbesondere Metallbleche. Eine weitere häufige Ursache ist das Ausgießen kalter Zutaten auf ein heißes Blech. Die Verwendung der richtigen Backform kann helfen, Verformungen zu vermeiden.

Wenn Sie die Pfanne überhitzen, erhöht sich das Risiko einer Verformung. Wenn die Pfanne plötzlichen Temperaturschwankungen ausgesetzt ist, dehnt sie sich ungleichmäßig aus und zieht sich zusammen. Diese ungleichmäßige Ausdehnung und Kontraktion führt zu einer Verformung der Pfanne. Glücklicherweise lässt sich dieses Problem relativ leicht mit einem Holzklotz beheben.

Eine andere Möglichkeit, ein verzogenes Backblech zu reparieren, ist die Verwendung eines Gummihammers. Mit diesem Werkzeug können Sie das verzogene Backblech abflachen, aber achten Sie darauf, dass Sie nicht zu fest darauf schlagen. Sie können auch einen Holzlöffel verwenden, um das Blech zu glätten.

Eine weitere Ursache für verzogene Backbleche ist, dass sie aus mehreren Metallschichten bestehen. Wenn es Hitze ausgesetzt wird, dehnt sich Metall in alle Richtungen aus. Der Boden der Pfanne dehnt sich jedoch stärker aus als die Ränder, was zu inneren Spannungen führt. Der Boden der Pfanne kann sich verziehen, verdrehen oder sogar platzen, was zu einer Verformung führt.

Ungleichmäßige Hitze

Während des Kochens können sich Backbleche aufgrund plötzlicher Temperaturschwankungen verziehen. Dies kann passieren, wenn Sie ein kaltes Backblech in einen heißen Ofen geben oder ein heißes Backblech in kaltem Wasser ausspülen. Andere Ursachen für Verformungen sind Überhitzung oder eine ungleichmäßige Verteilung der Speisen auf dem Backblech. Diese Probleme können vermieden werden, wenn Sie Ihr Backblech gut pflegen.

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Einige Backbleche haben mehrere Metallschichten, die so konstruiert sind, dass sie sich nicht verziehen. Edelstahl und Gusseisen gehören zu den Materialien, die sich am wenigsten verziehen, weil sie eine festere Molekularstruktur haben. Je nach Schweregrad der Verformung können Sie jedoch verschiedene Methoden anwenden, um sie zu beheben.

Die Hauptursache für Verformungen sind plötzliche Temperaturschwankungen. Der plötzliche Temperaturanstieg führt dazu, dass sich das Backblech verbiegt, insbesondere wenn es aus Metall ist. Der Grund dafür ist, dass man oft kalte Zutaten auf ein heißes Backblech schüttet. Eine gleichmäßigere Heizmethode hilft, dieses Problem zu vermeiden, indem die Temperatur auf dem Backblech allmählich erhöht wird.

Eine andere Möglichkeit, ein verzogenes Backblech zu reparieren, besteht darin, es mit einem Gummihammer oder einem Handtuch leicht zu glätten. Ein Handtuch wirkt wie ein Kissen und verhindert weitere Schäden. Legen Sie das verzogene Backblech wieder auf die Wärmequelle und lassen Sie es sieben bis zehn Minuten aufwärmen, bevor Sie es plattdrücken.

Eine weitere Ursache für Verformungen ist die Verwendung von minderwertigem Kochgeschirr. Qualitativ minderwertiges Kochgeschirr verzieht sich eher als höherwertiges. Bratpfannen aus Aluminium sind besonders anfällig für Verformungen, wenn sie nicht richtig gepflegt werden. Vermeiden Sie es, heiße Pfannen in kaltes Wasser zu tauchen und halten Sie sich an die Richtlinien des Herstellers für die Hitze. Vermeiden Sie außerdem, Ihr Kochgeschirr in die Spülmaschine zu geben, da dies die Lebensdauer der Pfanne verkürzt.

Thermoschock

Wenn Ihr Backblech schnell erhitzt oder abgekühlt wird, kann es sich verziehen. Die Ursache für diese Verformung ist ein Temperaturschock, d.h. ein plötzlicher Temperaturwechsel. Er kann dazu führen, dass sich ein Metallbackblech ausdehnt oder zusammenzieht. Auch Glaswaren und Keramik können dadurch zerbrechen.

Im Allgemeinen tritt dieses Problem auf, weil die Metallschicht, aus der das Backblech besteht, nicht gleichmäßig erhitzt wird. Eine dünnschichtige Metallpfanne ist aufgrund der ungleichmäßigen Wärmeverteilung anfälliger für Verformungen. Achten Sie bei der Verwendung von Backblechen darauf, die Anweisungen des Herstellers zu befolgen. In der Gebrauchsanweisung sollte angegeben sein, aus welchem Material das Backblech hergestellt ist.

Der beste Weg, um Verformungen zu vermeiden, ist, die Speisen gleichmäßig auf dem Backblech zu verteilen. Wenn Sie die Speisen auf dem Blech verteilen, wird die Hitze ungleichmäßig verteilt, was zu Verformungen führt. Die Teile des Backblechs, die von den Speisen bedeckt sind, sind vor der Hitze geschützt, während sich die übrigen Teile des Blechs schnell erwärmen. Wenn möglich, wählen Sie ein Backblech, das groß genug ist, um die Hitze gleichmäßig zu verteilen.

Wenn ein Metallblech in einen heißen Ofen kommt, wird es einem Temperaturschock ausgesetzt. Durch die Hitze dehnt sich das Material aus, und das Blech wird sich verziehen. Ein dünnes Blech verformt sich auch eher als ein dickes Blech. Dieser Effekt ist darauf zurückzuführen, dass das Blech eine größere Oberfläche hat als die umrandeten Seiten.

Die Hersteller von Kochgeschirr warnen die Verbraucher, dass sich Backbleche bei extremen Temperaturen verziehen können. Der beste Weg, dieses Problem zu vermeiden, besteht darin, die Gebrauchsanweisung sorgfältig zu lesen und sie zu befolgen. Überladen Sie eine Pfanne nicht und versuchen Sie nicht, sie zu überhitzen. Wenn Sie sie länger als nötig im heißen Ofen lassen, erhöht sich das Risiko, dass sie sich verzieht.

Verwenden Sie nicht nur ein Backblech, das dicker ist als der Rest Ihrer Küche, sondern auch eines mit gerollten Kanten und verstärkten Stäben, um die Form zu halten. Ein dünnes Metallbackblech verzieht sich leichter als ein dickes. Eine weitere Möglichkeit, Verformungen zu vermeiden, besteht darin, darauf zu achten, dass die Lebensmittel gleichmäßig auf dem Backblech verteilt werden.

Reinigung

Ein weiterer wichtiger Punkt, ist die Pflege und Reinigung Ihres Backbleches. 

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